مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تتزايد الإقبال على الأطعمة التي ارتبطت بالاحتفال بهذه المناسبة المبهجة، مثل الكحك والبسكويت والفسيخ والرنجة. إلا أن التمتع بهذه المأكولات دون وعي صحي قد يؤدي إلى مشكلات خطيرة على الصحة، بدءًا من زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر، وصولًا إلى مشاكل القلب الناتجة عن استهلاك كميات كبيرة من الأملاح والدهون. يقدم هذا المقال نصائح فعّالة لتجنب أضرار هذه الأطعمة بطريقة آمنة وصحية.
نصائح لتجنب أضرار الكحك والفسيخ في عيد الفطر
يحرص خبراء التغذية على تقديم إرشادات مهمة لتقليل ضرر الحلويات والمأكولات المالحة المرتبطة بالعيد. الدكتور هشام العامري، أخصائي التغذية العلاجية، يوضح أهمية الاعتدال في تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون والسكريات، مشيرًا إلى أن تناول ثلاثة أكواب يوميًا من مشروب الحلبة أو الحلبة الخضراء يمكن أن يقلل من امتصاص الدهون والسكريات بنسبة تتراوح بين 30% إلى 70%.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم تناول الفسيخ والرنجة مع الخضروات الورقية كالخس والبقدونس، حيث تُظهر الدراسات أن هذه الخضروات تساعد في تقليل أضرار الأملاح بنسبة كبيرة تصل إلى 70%. ولمزيد من الحماية، يُنصح بغسل الفسيخ والرنجة بعناية باستخدام الليمون أو الخل لتنقية الأسطح من البكتيريا الضارة.
أفضل الأطعمة والمشروبات لتقليل تأثير الدهون
يساعد تضمين أطعمة ومشروبات معينة ضمن وجبات العيد في تقليل مخاطر زيادة الوزن واضطرابات الجهاز الهضمي. من بين أبرز الأطعمة المفيدة التي تمتاز بقدرتها على موازنة تأثير الدهون والسكر:
- الحلبة: سواء كشراب أو مطهية.
- الترمس: له دور كبير في كبح امتصاص الدهون.
أما المشروبات الموصى بها لتحسين الهضم وتعزيز الحماية الصحية، فتشمل:
- الشاي الأخضر.
- الشاي بالليمون أو النعناع.
- عصير الليمون مع النعناع.
تتميز هذه المشروبات بمضادات الأكسدة التي تعزز من عملية حرق الدهون وتحسن أداء الجهاز الهضمي.
خطوات بسيطة لتناول الفسيخ والرنجة بأمان
تناول الفسيخ والرنجة يمكن أن يكون أقل ضررًا إذا تم اتباع بعض الخطوات الوقائية. ينبه الدكتور هشام العامري إلى أن غسلهما جيدًا بالليمون والخل يقلل من فرص التسمم. بالإضافة إلى ذلك، يُفضّل إضافة عصير الليمون الطازج أثناء تناولهما لتحسين عملية الهضم وتخفيف الأضرار الناتجة عن زيادة الأملاح والبكتيريا.
عيد الفطر فرصة لتقاسم اللحظات السعيدة مع العائلة، وتناول الأطعمة التقليدية جزء لا يتجزأ من هذه التجربة، لكن الحفاظ على الصحة يجب أن يكون على رأس الأولويات. اتباع هذه النصائح البسيطة يضمن لك احتفالًا صحيًا وآمنًا دون قلق من الآثار الجانبية.
