مع حلول عيد الفطر المبارك، يتزايد اهتمام المصريين بتقاليد المأكولات التي تحمل رمزية خاصة لهذه المناسبة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، إلى جانب الكعك والبسكويت. وبينما تحظى تلك الأطعمة بشعبية كبيرة، إلا أن الإفراط في استهلاكها قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، خصوصاً لفئات معينة تعاني من أمراض مزمنة أو مشكلات صحية مزمنة. لذا، يُنصح دائمًا بتوخي الحذر لضمان الاستمتاع بالعيد دون مضاعفات.
تناول الفسيخ في عيد الفطر.. بين التقاليد والمخاطر
يعد الفسيخ من أشهر الأكلات المميزة لعيد الفطر في مصر. ومع ذلك، تؤكد د. هالة عسكر، أخصائية التغذية العلاجية، أن الإفراط في تناوله قد ينجم عنه أضرار صحية عديدة. الفسيخ يحتوي على نسب مرتفعة من الأملاح التي قد تؤدي إلى زيادة ضغط الدم، مما يجعله خطراً على صحة مرضى الضغط المرتفع وأصحاب الأمراض القلبية.
وتضيف د. عسكر أنه من الأفضل شراء الفسيخ من مصدر موثوق، أو تحضيره في المنزل لضمان جودته وسلامته، حيث أن سوء التخزين أو التمليح قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي.
عادات تناول الأطعمة في عيد الفطر وتأثيرها الصحي
خلال عيد الفطر، يميل المصريون إلى تناول كميات كبيرة من الحلويات التقليدية مثل الكعك والبسكويت والغريبة، التي تحتوي على نسب عالية من السكريات والدهون. وتوضح د. عسكر أن هذه الأطعمة تزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير، مما قد يُسبب زيادة في الوزن ومشاكل صحية لمرضى السكري والسمنة.
لذلك، ينصح المتخصصون بالاعتدال في تناول تلك المأكولات وتناول خيارات صحية مثل الفواكه والمكسرات بدلاً من الحلويات الدسمة. بالإضافة إلى ذلك، شرب كميات كافية من الماء يساعد الجسم على التخلص من الأملاح والسكريات الزائدة.
فئات تتحمل المخاطر عند تناول الفسيخ
هناك فئات معينة من الأشخاص يجب أن تتجنب تناول الفسيخ تماماً، وتشمل:
- مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب بسبب نسبة الأملاح المرتفعة.
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى لعدم قدرة الجسم على التخلص من الأملاح بشكل جيد.
- النساء الحوامل لتجنب خطر التسمم الغذائي أو تأثير الأملاح على الجنين.
ولتفادي المخاطر الصحية خلال عيد الفطر، يُوصى باتباع إرشادات غذائية صحية تشمل تناول وجبات متوازنة غنية بالعناصر الغذائية والألياف، وتجنب الأطعمة الدهنية أو المالحة بكميات كبيرة. فالاحتفال بالعيد يمكن أن يتم بشكل صحي دون الإضرار بالجسم.
