طريقة عمل كعك العيد بسهولة بخطوات سرية ونتيجة أفضل من المحلات

تعتبر طريقة عمل كعك العيد من أكثر الوصفات التي تثير اهتمام ربات البيوت مع اقتراب عيد الفطر المبارك، إذ يعدّ تحضير كعك العيد من الطقوس التقليدية التي تجمع العائلة حول المائدة وتنشر البهجة بين الكبار والصغار. يتميز هذا النوع من الحلويات الشرقية بقوامه الهش ونكهاته الغنية، مما يجعله محط إعجاب الجميع ويضفي أجواء احتفالية خاصة.

طريقة عمل كعك العيد بخطوات بسيطة

يعتبر تحضير كعك العيد في المنزل من الأنشطة الممتعة، لاسيما مع توفر مقادير بسيطة ومعدات منزلية سهلة. ورغم أن البعض يفضل شراء الكعك الجاهز من المحلات، إلا أن إعداد الكعك في المنزل يضفي عليه نكهة أكثر تميزاً وشعوراً بالإنجاز. يمكن تحضير كعك العيد بحشوات متنوعة تشمل التمر (العجوة)، الملبن، أو حتى المكسرات، وفقاً لما تفضله الأسرة.

### المكونات المطلوبة لتحضير كعك العيد:

• عجينة الكعك: 1 كيلو دقيق، 1 كوب سمن، 1 كوب سكر ناعم، نصف كوب زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، محلب (اختياري)، حبهان، ملح، وماء دافئ للعجن.
• الحشوة: 2 كوب من العجوة الطرية، نصف كوب من الجوز المفروم، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، وسكر بودرة للتزيين.

تتيح هذه المكونات مجالاً كبيراً للإبداع، حيث يمكن استبدال الحشوات أو إضافة نكهات متنوعة لتلبية الأذواق المختلفة.

أسرار تحضير عجينة كعك العيد الناجحة

للحصول على قوام هش وناعم يعكس جودة كعك العيد، من المهم اتباع خطوات دقيقة وإتقان عملية إعداد العجينة. إليكم الخطوات الأساسية:

1. ابدئي بخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المحلب والحبهان حسب الرغبة.
2. سخني السمن والزيت على نار هادئة حتى يذوب تماماً. أضيفي المزيج إلى خليط الدقيق وامزجي برفق حتى يتجانس.
3. قومي بإذابة الخميرة في ماء دافئ، أضيفيها إلى العجينة وابدئي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.

التحكم في كمية السوائل ومدة التخمير يسهم بشكل كبير في الحصول على قوام مثالي للعجينة. كما يمكن إضافة المحلب لتعزيز النكهة التقليدية.

خطوات خبز كعك العيد بالشكل المثالي

بعد أن تصبح العجينة جاهزة، يأتي دور التشكيل والخبز، وهو الجزء الذي يبرز فيه الإبداع. اتبعي الخطوات التالية لضمان نتائج تضاهي جودة المحلات:

1. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
2. احشي الكرات بمزيج العجوة والمكسرات، ثم أغلقيها جيداً. يمكن استخدام قوالب الكعك التقليدية لتزيين الكعك بالشكل المناسب.
3. ضعي الكعك في صينية مغطاة بورق زبدة واتركيه يرتاح قليلاً قبل الخبز.
4. اخبزي الكعك في فرن محمى مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً.
5. بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً، ثم رشي السكر البودرة للتزيين قبل التقديم.

يمثل تحضير كعك العيد تجربة تجمع الأجيال وتخلّد الذكريات. جربي هذه الوصفة للحصول على كعك شهي يهدي عائلتك لحظات ممتعة خلال أيام العيد المباركة.