في تطور يعكس استقرار السوق المحلية، كشف عدد من تجار محافظة الجيزة عن استقرار أسعار الأسماك في مصر اليوم، 21 مارس 2025، مع تحقيق الدولة نسبة كبيرة من الاكتفاء الذاتي بلغت 85% في الإنتاج السمكي. وأوضح الموردون أن أسعار الأصناف الشعبية مثل البلطى والبوري ظلت ثابتة إلى حد كبير، بينما شهدت بعض الأصناف الأخرى تفاوتاً ملحوظاً حسب المناطق، مما يبرز أهمية تطوير الصناعة لدعم القدرة التصديرية.
استقرار أسعار السمك البلطي في السوق المصرية
شهدت أسعار السمك البلطي في مصر اليوم استقراراً ملحوظاً، حيث تراوحت حسب المنطقة بين 90 و100 جنيه للكيلو، وفقًا لتقارير الأسواق المحلية. وبلغ إجمالي إنتاج المصايد الطبيعية في مصر 400 ألف طن، تشمل البحيرات والبحرين والنيل، فضلاً عن إنتاج 2 مليون طن سنويًا، يأتي 1.6 مليون طن منها من الاستزراع السمكي. هذا الزخم يشير إلى نجاح استراتيجية دعم الزراعة المائية وتقليل الاعتماد على الاستيراد الخارجي.
أسعار السمك البوري اليوم وتأثير جودة الإنتاج
تنوعت أسعار السمك البوري بين 150 و190 جنيهًا، وفقًا للمناطق ومنافذ البيع، بينما وصل سعر الكيلو من الدنيس إلى مستويات تتراوح بين 160 و300 جنيه. ومن جانب آخر، سجّلت أسعار القاروص حوالي 230 جنيهًا في المتوسط، بينما تراوحت أسعار المكرونة السويسي للمستهلك بين 140 و200 جنيه. هذا التنوع يبرز أهمية تحسين كفاءة الإنتاج للاستفادة من الثروة المائية، خصوصاً وأن البحيرات وحدها تنتج نحو 183 ألف طن سنوياً.
تفاصيل أسعار الأسماك في سوق العبور وتوقعات المستقبل
سجل سوق العبور، مركز تجارة الجملة في مصر، تفاوتًا طفيفاً بأسعار الأسماك اليوم. تراوح سعر البلطى بين 77 و86 جنيهًا، بينما وُجد المرجان بأسعار تبدأ من 120 وتصل إلى 280 جنيهًا حسب الحجم. أما الثعابين فبدأت أسعارها من 50 جنيهًا ووصلت إلى 350 جنيهًا. وفق بيانات رسمية، تراوح سعر المكرونة السويسي بين 85 و185 جنيهًا، في انعكاس للأهمية المتزايدة لسوق العبور كمرجع لتحديد الأسعار.
من الجدير بالذكر أن نصيب الفرد المصري من الإنتاج السمكي يبلغ نحو 18 كيلوغرامًا سنويًا، مقارنة بالمعدل العالمي البالغ 20 كيلو. ومع ذلك، فإن صادرات الأسماك حققت إنجازات ملحوظة، حيث سجلت حوالي 35 ألف طن في عام 2019. يظل الاستثمار في استدامة البحيرات وتنمية مشاريع الاستزراع السمكي هو المفتاح الرئيسي لتحقيق أهداف التنمية وزيادة معدلات التصدير المستقبلية.
