طريقة عمل كحك العيد الهش في المنزل بسهولة وبطعم ألذ من الجاهز مع أسرار نجاحه

يُعتبر كحك العيد من أكثر الحلويات التي تُميز مناسبة عيد الفطر المبارك، حيث يُضفي لمسات من الفرح والبهجة ويجمع العائلة حول طاولة مليئة بالذكريات. بدلاً من شراء الكحك الجاهز المُكلف، يُمكنكِ تحضيره بخطوات بسيطة في المنزل للحصول على طعم يفوق الجاهز مع ضمان القوام الهش والنكهة الغنية.

## المكونات الأساسية لتحضير كحك العيد

لتحضير كحك العيد بنفسك، إليكِ المكونات الرئيسية التي ستحتاجينها:

– 1 كيلو دقيق مخصص للمخبوزات.
– 500 جرام زبدة بحرارة الغرفة.
– 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
– ¼ كوب سمسم مُحمَّص.
– 1 ملعقة كبيرة من رائحة الكحك (محلب، يانسون، شمر).
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في ماء دافئ.
– رشة ملح.
– ماء دافئ أو لبن للعجن.

## خطوات تحضير كحك العيد

### تحضير العجينة
1. امزجي الدقيق، السمسم، رائحة الكحك، ورشة الملح في وعاء واسع.
2. سخّني الزبدة حتى تذوب تمامًا واسكبيها فوق الخليط وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى يندمج الدقيق مع الزبدة.
3. أضيفي السكر البودرة والخميرة، ثم ابدأي بالعجن باستخدام الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

### تشكيل الكحك
1. شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة.
2. زيّني الكرات باستخدام منقاش الكحك أو احشيها بالمكسرات أو العجوة حسب ذوقك.
3. رتّبي الكرات في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.

### خبز الكحك
1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحوّل لونه إلى الذهبي.
3. اتركيه يبرد تمامًا، ثم رشيه بالسكر البودرة للتقديم.

## نصائح للحصول على أفضل نتيجة

– سخّني الزبدة جيدًا قبل إضافتها لضمان الحصول على قوام هش.
– لا تبالغي في عجن العجين لتجنب الحصول على كحك قاسي.
– خزّني الكحك في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نضارته ونكهته اللذيذة.

استمتعي مع عائلتك بتحضير هذه الوصفة السهلة لكحك العيد واستعيدي ذكريات الأعياد الجميلة مع كل قضمة!