بكوب حليب.. طريقة عمل السحلب في المنزل

طريقة عمل السحلب بالمنزل، السحلب هو مشروب دافئ لذيذ وغني بالفوائد الصحية، ويشتهر في الشتاء خصوصًا في المناطق العربية، يتميز السحلب بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ، ويعد من المشروبات المحبوبة في شهر رمضان بعد الإفطار. إذا كنتِ ترغب في تحضير السحلب بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة، إليكِ طريقة التحضير، للشيف سارة الحافظ.

المكونات لعمل السحلب بالمنزل

2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب (يمكن شراؤه من محلات العطارة أو السوبر ماركت)

2 كوب من الحليب (يمكنكِ استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي)

2 ملعقة كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري للحصول على نكهة مميزة)

مكسرات مطحونة أو جوز الهند المبشور للتزيين (اختياري)

 طريقة عمل السحلب بالمنزل

1. إعداد الحليب: في قدر صغير على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب ولكن دون أن يغلي.

2. خلط مسحوق السحلب: في وعاء صغير، اخلطي مسحوق السحلب مع قليل من الحليب البارد لتشكيل معجون سلس. هذه الخطوة مهمة لمنع التكتلات.

3. إضافة السحلب إلى الحليب: بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا، أضيفي مزيج السحلب إلى الحليب الساخن، مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.

4. التحريك المستمر: استمري في التحريك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح السحلب سميكًا وكريميًا. إذا لاحظتِ أن السحلب أصبح كثيفًا جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الحليب الدافئ لضبط القوام.

5. إضافة السكر والنكهة: أضيفي السكر حسب ذوقك، واستمرّي في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنكِ أيضًا إضافة ماء الزهر أو ماء الورد لمزيد من النكهة.

6. التقديم: اسكبي السحلب في أكواب التقديم، وزينيه بالمكسرات المطحونة مثل الفستق أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

نصائح لنجاح السحلب

استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي ولذيذ.

إذا كنتِ تحبين السحلب ثقيلًا جدًا، يمكنكِ زيادة كمية مسحوق السحلب حسب الرغبة.

ماء الزهر أو ماء الورد يمنح السحلب نكهة رائعة ويجعله مميزًا.

يمكن استخدام جوز الهند المبشور أو الفستق المطحون أو اللوز للتزيين حسب ذوقك.

يمكن تقليل السكر إذا كنتِ تفضلين المشروب أقل حلاوة.