فيها بقعة سوداء.. طرق تكشف جودة المكسرات قبل شرائها

يستعد كثيرون لشراء مكسرات رمضان ولذلك يجب التأكد من جودة المكسرات وعدم تعرضها للغش، ويمكن ذلك باتباع الطرق التالية:

1. الفحص البصري

لون غير طبيعي: إذا كان لون المكسرات باهتًا جدًا أو شديد اللمعان، فقد تكون مغطاة بمواد حافظة أو زيوت قديمة.

بقع أو عفن: تأكد من عدم وجود بقع سوداء أو خضراء، فهي علامة على التعفن أو الفطريات.

حجم غير متناسق: المكسرات الجيدة تكون متجانسة الحجم، أما غير الجيدة فقد تكون خليطًا من أحجام مختلفة جدًا.

2. الرائحة

المكسرات الطازجة لها رائحة زكية وطبيعية.
إذا شممت رائحة زنخة أو زيت قديم، فقد تكون المكسرات فاسدة أو مخزنة لفترة طويلة.

3. المذاق

تذوق قطعة صغيرة: إذا كان طعمها مرًا أو زنخًا، فهذا يعني أنها قديمة أو مخزنة بطريقة سيئة.

المكسرات الجيدة تكون نكهتها غنية وطازجة بدون أي طعم غير طبيعي.

4. القوام والملمس

يجب أن تكون المكسرات صلبة ومقرمشة، وليست طرية أو لينة.
إذا لاحظت مادة دهنية زائدة على سطحها، فقد تكون مغطاة بزيوت قديمة لإخفاء عيوبها.

5. اختبار الماء

ضع بعض المكسرات في كوب من الماء: المكسرات المغشوشة أو القديمة قد تطفو بسبب امتصاصها للرطوبة أو امتلائها بالهواء.
المكسرات الجيدة عادة ما تغرق لأنها ثقيلة وطازجة.

6. التأكد من الإضافات غير الطبيعية

بعض الباعة يضيفون مواد لتلميع المكسرات أو تحسين مظهرها. افرك المكسرات بقطعة قماش بيضاء مبللة، وإذا لاحظت لونًا أو بقايا، فقد تكون مغطاة بمواد غير طبيعية.
تجنب المكسرات التي تحتوي على كميات زائدة من الملح أو التوابل لإخفاء نكهتها الأصلية.

7. الشراء من مصدر موثوق

اشترِ المكسرات من أماكن موثوقة وتأكد من تاريخ الصلاحية إذا كانت مغلفة.
تجنب شراء المكسرات المكشوفة التي قد تتعرض للغبار أو التلوث.

اتباع هذه الخطوات يساعدك في اختيار مكسرات طازجة وصحية بدون غش.